Las inspecciones realizadas controlaron los
focos de triquinosis en localidades como Carlos Casares, Chivilcoy y Nueve de
Julio
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (Senasa) clausuró establecimientos dedicados a la cría de
cerdos, en distintas localidades de la provincia de Buenos Aires, al detectar
malas condiciones de higiene y seguridad en las instalaciones y animales que
dieron positivo a la presencia de triquinosis.
Estas
acciones de control y
preventivas, destinadas a combatir la faena y crianza
clandestina de cerdos, protegen la salud de los consumidores.
En estos
casos, al comprobarse los resultados positivos de triquinosis en las muestras
analizadas y el mal estado higiénico-sanitario de los criaderos, los referentes
sanitarios regionales del Senasa interdictaron los predios y enviaron los
animales a faena; luego procedieron a despoblar cada criadero, impidiendo el
ingreso y egreso de cerdos, hasta la posterior limpieza y permiso municipal
para su instalación.
De esta
manera las inspecciones realizadas contribuyeron a controlar los focos de
triquinosis en localidades como Carlos Casares, Chivilcoy, 9 de Julio,
Exaltación de la Cruz, Brandsen, Navarro, Chacabuco, Dolores, General
Pueyrredón, Coronel Suarez, Adolfo Alsina, Rauch, Benito Juárez, Bahía Blanca y
Puán, en la provincia de Buenos Aires.
En estos
operativos participó personal especializado del Senasa, referentes del Ministerio
de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, de las áreas de Bromatología
municipal y la policía rural local.
Recomendaciones para prevenir la
enfermedad
No alimentar
los cerdos con desperdicios de la industria frigorífica.
Combatir la
presencia de roedores en el criadero.
Cumplir con
los planes de vacunación sanitaria respectivos.
Realizar un
examen obligatorio de digestión enzimática a todos los animales destinados a la
elaboración de alimentos humanos.
Consumir
chacinados que exhiban sus datos de elaboración.
Es muy
importante resaltar que todos aquellos que realicen faenas caseras deben enviar
una muestra de músculo (entraña, intercostales o lengua) del animal al
laboratorio para su análisis contra la Trichinella spp, acción determinante que
previene la enfermedad
Por
consultas o sospechas de triquinosis, los interesados pueden comunicarse a la
sede regional del Senasa en los teléfonos: (02346) 436271/72/73 o dirigirse a
la oficina del Organismo de su jurisdicción.
