El Senasa clausuró criaderos de cerdos en la provincia de Buenos Aires


Las inspecciones realizadas controlaron los focos de triquinosis en localidades como Carlos Casares, Chivilcoy y Nueve de Julio


 El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) clausuró establecimientos dedicados a la cría de cerdos, en distintas localidades de la provincia de Buenos Aires, al detectar malas condiciones de higiene y seguridad en las instalaciones y animales que dieron positivo a la presencia de triquinosis.
Estas acciones de control y
preventivas, destinadas a combatir la faena y crianza clandestina de cerdos, protegen la salud de los consumidores.
En estos casos, al comprobarse los resultados positivos de triquinosis en las muestras analizadas y el mal estado higiénico-sanitario de los criaderos, los referentes sanitarios regionales del Senasa interdictaron los predios y enviaron los animales a faena; luego procedieron a despoblar cada criadero, impidiendo el ingreso y egreso de cerdos, hasta la posterior limpieza y permiso municipal para su instalación.
De esta manera las inspecciones realizadas contribuyeron a controlar los focos de triquinosis en localidades como Carlos Casares, Chivilcoy, 9 de Julio, Exaltación de la Cruz, Brandsen, Navarro, Chacabuco, Dolores, General Pueyrredón, Coronel Suarez, Adolfo Alsina, Rauch, Benito Juárez, Bahía Blanca y Puán, en la provincia de Buenos Aires.
En estos operativos participó personal especializado del Senasa, referentes del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, de las áreas de Bromatología municipal y la policía rural local.

 Recomendaciones para prevenir la enfermedad


No alimentar los cerdos con desperdicios de la industria frigorífica.
Combatir la presencia de roedores en el criadero.
Cumplir con los planes de vacunación sanitaria respectivos.
Realizar un examen obligatorio de digestión enzimática a todos los animales destinados a la elaboración de alimentos humanos.
Consumir chacinados que exhiban sus datos de elaboración.
Es muy importante resaltar que todos aquellos que realicen faenas caseras deben enviar una muestra de músculo (entraña, intercostales o lengua) del animal al laboratorio para su análisis contra la Trichinella spp, acción determinante que previene la enfermedad
Por consultas o sospechas de triquinosis, los interesados pueden comunicarse a la sede regional del Senasa en los teléfonos: (02346) 436271/72/73 o dirigirse a la oficina del Organismo de su jurisdicción.